ボンレスハムと野菜のチャウダー 長芋を使ったハンバーグ

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今日のお昼は、ボンレスハムと野菜のチャウダー。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ボンレスハムは、ロースハムやベーコンに比べて、脂身が少ないので、特価のときに買いました＾＾
ボンレスハムとは、豚のももから骨を抜いて、塩せきし、
ケーシングなどに詰めて、くん煙・加熱したハムのことです。

ボンレスハム、ロースハム、ベーコンの違いはこちらをどうぞ。


もう一品は、鶏ミンチ、玉葱のみじん切りに、長芋をすりおろして作ったハンバーグです。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


長芋を使っているので、普段ハンバーグに使う卵は一切使っていません。
長芋のねばりけで粘着力が充分あるうえ、出汁を入れて水分を増やしています。
鶏ミンチには、塩コショウして、バジル、ナツメッグをかけておきます。
ハンバーグの形に整えるために、パン粉少々を加えます。



　



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